recetas bebidas vegetales

3 recetas de bebidas vegetales caseras

Las bebidas vegetales son una buena alternativa a la leche de vaca cuando se lleva una alimentación vegana, se padecen problemas de alergias o intolerancias o, simplemente, se desea añadir algo de variedad a la alimentación.

Pese a que existe una gran variedad de bebidas vegetales en tiendas especializadas y supermercados, nos encontramos que, además del precio elevado, gran parte de ellas tienen un alto contenido de azúcar y, por tanto, no son tan recomendables. Por tanto, podemos recurrir a hacerlas en casa. No te preocupes, no son difíciles de hacer y sólo tendremos que tener en cuenta 3 aspectos previos:

– Escoger buenos ingredientes, naturales y no transgénicos.

– Añadir endulzantes naturales como la miel u optar por no añadir nada para disfrutar más de su sabor natural.

– Es conveniente guardar el líquido en botella de cristal y en la nevera. Además, su consumo debería ser antes de 2 días para aprovechar todos sus nutrientes.

Preparar bebidas vegetales

Las bebidas vegetales pueden prepararse con muchos ingredientes como frutos secos, cereales, fruta, o incluso hacer una mezcla de éstos. Lo buenos de prepararlas en casa es que tenemos un sinfín de opciones y podemos alternarlas hasta encontrar la que mejor nos sienta, la más ligera o la que más nos gusta. En esta ocasión hemos seleccionados 3 tipos de bebidas: avena, arroz y nueces.

– Bebida de avena: fácil de digerir, proporciona energía y a la vez contiene avenina que tiene un efecto calmante. Para intolerantes o alérgicos al gluten, es importante cerciorarse antes de que no lo contiene.

– Bebida de arroz: buen sabor, buena si se tiene un sistema digestivo delicado.

– Bebida de nueces: rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.

Recetas de bebidas vegetales

 

leche de avenaBebida o leche de avena (Para 1 litro)

Ingredientes:

– 1 taza de avena cruda.

– 4 tazas de agua.

– Opcional: frutos secos, plátanos, canela, miel u otro endulzante natural.

Preparación:

1. Dejar en remojo la noche anterior la avena.

2. Escurrir bien la avena.

3. Añadir avena y agua a la batidora. El agua puedes calcularlo en función de lo espesa que quieras la bebida.

4. Añadir el acompañamiento si se desea (endulzante, especie, fruto seco, fruta…)

5. Pasar la mezcla por un colador y a disfrutar.

 

leche de arrozBebida o leche de arroz (Para 1 litro)

Ingredientes:

– 1/2 taza de arroz.

– 4 tazas de agua.

– 1 cucharada de aceite.

– Endulzante al gusto.

Preparación:

1. Hierve en un cazo el agua y añade el arroz. Cuando llegue a ebullición, baja el fuego y deja cocer unas 2 h.

2. Una vez haya enfriado el arroz, añádelo a una licuadora.

3. En mitad del proceso, incorpora el aceite y el endulzante.

4. Para finalizar, pasa por el colador y prueba su buen sabor.

 

leche de nuecesBebida o leche de nueces (Para 1 litro)

Ingredientes:

– 1 taza de nueces.

– 4 tazas de agua.

– Opcional: miel, canela, cacao en polvo, endulzante natural…

Preparación:

1. Dejar en remojo las nueces la noche anterior. Escurrirlas al día siguiente.

2. Añadir las nueces y el agua a la batidora con el ingrediente opcional si se desea.

3. Cuando se haya obtenido una mezcla homogénea, debemos filtrarla con la ayuda de una tela de algodón.

El Prof. Pere Gascón es en la actualidad Director del Laboratorio de Oncología Molecular y Translacional y, Consultor senior del Departamento de Hematología-Oncología en el Hospital Clínic de Barcelona. Está certificado por la American Board of Internal Medicine en Medicina Interna, Hematología y Oncología Médica.Se formó en la New York University Medical Center (New York), en los National Institutes of Health (NIH-Bethesda), y en laWashington University (St. Louis). Actualmente es oncólogo y Director médico de la Clínica Omega Zeta. En 1995 recibe el Laureate Award por la American College of Physicians.En 1998 es elegido entre The Best Doctors in America.
Dr. Pere Gascon

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