Vitamina B12

Vitamina B12: Todo sobre ella

La Vitamina B12 es actualmente más reconocida por el aumento de personas que deciden adoptar una dieta vegetariana o vegana, pero lo cierto es que esta es de esencial importancia para todos. La Dra. Marta González-Corró, experta de nuestra Unidad de Nutrición Integrativa y Coaching Nutricional, nos explica cuáles son sus funciones en nuestro organismo y el por qué de no sufrir déficit de ella.

¿Qué es la Vitamina B12?

 La Vitamina B12 es una vitamina del grupo B, hidrosoluble y esencial para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

Entre sus funciones se halla el mantenimiento del sistema nervioso, la síntesis del ADN, ayudar en el metabolismo de hidratos de carbono, aminoácidos y grasas, y en la creación y maduración de glóbulos rojos.

¿De dónde podemos extraer la Vitamina B12 necesaria?

La Vitamina B12 se encuentra exclusivamente en los alimentos de origen animal como en carnes y órganos como el hígado, pescado, huevos y lácteos. Esto se debe a que los animales integran la B12 mediante grandes cantidades de alimentos contaminados y no llegan a expulsar la B12 en las heces y orina.

Ninguna fruta, cereal, semilla, hongo o verdura cuenta con B12 de forma activa y natural, a no ser que estén contaminados por las bacterias que la sintetizan, en cuyos casos, de igual forma, estaría presente en mínimas cantidades. Además, en muchos casos, existen análogos, sustancias parecidas a la B12 en estos alimentos o en nuestro mismo estómago, pero que no tienen validez nutricional.

Debido a este origen totalmente animal, es evidente la imperiosa necesidad de que vegetarianos y veganos la integren en su día a día como suplemento. Sin embargo, no únicamente ellos deberían tomarla, si no que pueden existir otras causas de déficit de B12.

¿Qué causas de déficit de Vitamina B12 existen?

Más allá de en casos de dietas vegetarianas y veganas, pueden suceder otros motivos en dietas omnívoras o por otros motivos que nada tengan que ver con problemas de nutrición.

La Gastritis atrófica (que provoca una mala producción del Factor Intrínseco de la absorción de la B12) y que puede empeorar con la edad, enfermedades autoinmunes como la Celiaquía, Hipotiroidismo, o la Diabetes Mellitus, la enfermedad de Crohn, ausencia de ácido clorhídrico, Alcoholismo, Tabaquismo y consumo de otras drogas, Alzheimer, infecciones por Helicobacter Pylori, fármacos como los antiepilépticos, los anticonceptivos orales, los quimioterapéuticos y omeprazol, sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado o factores genéticos puedes ser causas comunes.

¿Qué síntomas presenta el déficit de B12?

Una falta de Vitamina B12 puede presentar fatiga, cosquilleos, ansiedad e insomnio, visión borrosa, diarrea, gastritis, falta de control muscular, anorexia, irritabilidad, espesor mental, depresión, pérdida de memoria, psicosis y alucinaciones, disfunción eréctil y pérdida de la libido y falta total o parcial del sentido del olfato.

¿Cuándo es necesario suplementarse?

Aunque deberá ser siempre el profesional médico quién valore la necesidad de suplementación, deberás suplementarte si mantienes una dieta vegana o vegetariana, se te ha realizado una resección gástrica reciente, si cuentas con edad avanzada o si padeces Celiaquía u enfermedad de Crohn.

A pesar de que se tomen alimentos enriquecidos en B12, algas, fermentados o levadura nutricional, es necesario suplementarse ya que estos contienen tan poca cantidad que se debería consumir gran cantidad diaria de ellos para cumplir con las necesidades nutricionales diarias.

¿Cómo tomar suplementos de Vitamina B12?

Existen diversas formas de suplementación, tanto mediante vía intravenosa como oral (de manera sublingual o masticable), siendo la última la de preferencia.

A la hora de suplimentarse se puede optar por distintos tipos de variables de la Vitamina B12, como la hidroxicobalamina y la cianocobalamina, siendo esta última la más barata, estudiada, estable a la luz, calor y pH, de seguridad demostrada y de una cantidad de cianuro insignificante.

Finalmente, La dosis recomendada diaria sería de entre 25 y 100mcg, 1000mcg 2-3 veces por semana o un único suplemento semanal de 2000-2500mcg.

Si precisas más información acerca de la Vitamina B12 no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

Dra. Marta González

Medicina Integrativa, Nutrición y Psiconeuroinmunóloga. Unidad PNIE at Clínica Omega Zeta
Nacida en Barcelona, la Dra. Marta González–Corró es licenciada en Medicina y Cirugía General por la Universidad de Barcelona. Cuenta con un máster en Nutrición y Alimentación por la Universidad de Barcelona, es terapeuta PraNeoHom por el Instituto PraNeoHom en Barcelona y está postgraduada en Psiconeuroinmunoendocrinología y Nutrición Ortomolecular por la Universidad de Barcelona.

También cuenta con formación en Nutrición Clínica Vegetariana y Nutrición Deportiva Vegana por el Instituto de Ciencias de nutrición y Salud (ICNS).

Es Coach certificada por la EEC (Escuela Europea de Coaching) y por la CEFOC (Centro Europeo de Formación en Coaching Estructural) y Didacta de PNL (programación neurolinguistica) por la AEPNL, además de creadora del Master en PNL y Salud del Institut Gestalt de Barcelona.

Actualmente, trabaja como médico integrativo en la Clínica Omega Zeta.
Dra. Marta González

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