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Tipos de bebidas vegetales, ¿cuál es la mejor?

El aumento de diagnósticos de intolerancia a la lactosa, unido a la alimentación vegetariana seguida por muchos, ha hecho aumentar el consumo de diferentes bebidas vegetales. Pero, ¿cuáles existen? ¿Hay alguna mejor que otra?

Las bebidas vegetales son una buena alternativa, recomendada por médicos y nutricionistas, a la leche de vaca cuando se lleva una alimentación vegana, se padecen problemas de alergias o intolerancias o, simplemente, se desea añadir algo de variedad a la alimentación (no como sustitutivo de un lácteo sino se padece ningún problema que lo aconseje).

Qué bebida vegetal elegir

 

Tanto en supermercados como en tiendas especializadas, podemos encontrar diversas variedades, y estas pueden sentar mejor que otras, siempre teniendo en cuenta los gustos personales y la patología:

– Bebida de soja. Es la más conocida y la que contiene más proteínas. Como todas, tiene sus puntos fuertes y débiles. Es buena para aquellas mujeres con síntomas durante la menopausia ya que contiene isoflavonas, y también ayuda a combatir el colesterol gracias a la lecitina. Es importante consumirla ecológica ya que es un alimento que cuesta más digerir y al que no estamos acostumbrados.

– Bebida de avena. Es fácil de digerir ya que aporta hidratos de carbono de fácil asimilación. Entre sus otras propiedades destacamos que proporciona energía y contiene avenina, que tiene un efecto calmante ideal para aquellas personas que sufren ansiedad, estrés, insomnio…

– Bebida de arroz. Sorprende su buen sabor y es ideal si se tiene un sistema digestivo delicado (gases, gastritis…). En cambio, si se sufre de estreñimiento es aconsejable no consumirla regularmente.

– Bebida de frutos secos. Podemos encontrar bebidas de almendras o avellanas. Ambas son ricas en vitaminas y minerales. La de almendras tiene calcio, más calorías que el resto de bebidas y es un buen reconstituyente para personas con gran actividad física o niños.

En qué fijarse al comprar una bebida vegetal

Lo más importante es leer la etiqueta y fijarse si contiene azúcar. Si es así, es mejor descartarlas. En el caso de que no, y decidamos probar, podemos darle un toque de dulzor (si lo necesitamos) con endulzantes naturales.

¿Te animas a hacer tu propia bebida vegetal casera?

Otra opción, si dudamos en cómo nos puede sentar o si nos va a gustar su sabor, es hacer una bebida vegetal casera. Para ello necesitarás:

– Ingredientes naturales y no transgénicos. Las bebidas vegetales pueden prepararse con muchos ingredientes como frutos secos, cereales, fruta, o incluso hacer una mezcla de éstos. Podemos ir probando varios de ellos hasta encontrar la que mejor nos sienta.

Endulzantes naturales.

– Botella de cristal. Esta es la mejor opción de almacenamiento, teniendo en cuenta que debe guardarse la bebida en la nevera y que es mejor consumirla en los 2 días siguientes a su preparación.

Te ofrecemos la receta de bebida de avena casera puesto que es básica y suele gustar a todos los paladares. Para elaborar 1 litro de esta bebida:

– 1 taza de avena cruda, y sin azúcar.

– 4 tazas de agua.

– Opcional: frutos secos, plátanos, canela, miel u otro endulzante natural.

Preparación:

1. Dejar en remojo la noche anterior la avena.

2. Escurrir bien la avena.

3. Añadir avena y agua a la batidora. El agua puedes calcularlo en función de lo espesa que quieras la bebida.

4. Añadir el acompañamiento si se desea (endulzante, especie, fruto seco, fruta…)

5. Pasar la mezcla por un colador y a disfrutar.

 

¿Sueles consumir bebidas vegetales? ¿Por qué motivo?

 

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Dr. Pere Gascon

Dr. Pere Gascon

Oncólogo y Director Médico at Clínica Omega Zeta
El Dr. Pere Gascón es uno de los oncólogos españoles con mayor prestigio internacional, que cree y defiende la medicina integrativa y apuesta por el uso de terapias complementarias. Durante 24 años desarrolló su carrera en Estados Unidos, dónde en 1995 fue elegido “Médico del Año” en el estado de New Jersey.

Es Consultor Senior del Servicio de Oncología Médica del Hospital Clinic de Barcelona y responsable del equipo del Laboratorio de Oncología Molecular y Traslacional -IDIBAPS- de la Facultad de Medicina. Como bien refleja en una de sus últimas entrevistas, su sueño es crear una clínica de terapias paliativas integrativas, para las mujeres con cáncer de mama.
Dr. Pere Gascon

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