proceso coaching nutricional

Fases de un Proceso de Coaching

¿Qué es el Coaching Nutricional?

Un proceso de coaching nutricional tiene las mismas características que un proceso de coaching personal, pero el objetivo tiene que ver con los hábitos alimentarios y la salud. A través de un proceso de coaching nutricional, el coachee:

– Aprende las necesidades básicas del cuerpo físico y cómo cubrirlas de forma saludable.

– Toma conciencia de su forma de alimentarse y descubre las asociaciones que ha establecido la comida con otros aspectos de su vida.

– Partiendo del presente, del aquí y ahora, empieza a diseñar un camino que le permita tener una alimentación saludable y una relación equilibrada con la comida.

Fases de un Proceso de Coaching – Modelo GROW

 

1. Goal – Objetivo – ¿QUÉ quiere conseguir?

¿Para qué viene el coachee; qué es lo que quiere conseguir? En esta fase las preguntas van encaminadas a centrar y escoger el objetivo de acuerdo a las necesidades del coachee.

Habitualmente los trastornos de la conducta alimentaria suelen ir ligados a problemas de salud y para priorizar se puede usar una Rueda de la Salud para que el coachee haga una evaluación sobre su nivel de satisfacción con respecto a los diferentes aspectos que influyen en su salud, comparándolo con el nivel de satisfacción que le gustaría lograr (dieta/ ejercicio físico/ factores de riesgo/ sueño/ drogas como alcohol, tabaco u otras/ ocio…). Después, le preguntamos por dónde quiere empezar. Es mejor empezar por uno fácil para que su consecución le anime a seguir avanzando.

¿Cómo debe estar definido un buen objetivo?

– En positivo, en presente, ser concreto y medible – Por ejemplo, “Quiero ser una persona sana” o “Quiero ser una persona delgada” no sería un buen objetivo. ¿Qué quiere decir estar sano para ti, qué quiere decir estar delgado para ti? Sano sería una meta que contiene distintos objetivos como por ejemplo: tener un peso de “x” kg, dormir 7 horas diarias, caminar 45 minutos 5 días por semana… Las cuestiones anteriores son medibles y podemos verificar su éxito de forma tangible.

Por otro lado, nuestro subconsciente no procesa el “no”. Intenta no imaginar, no imaginar… un elefante rosa. ¿Qué es lo primero que viene a tu mente? Un elefante rosa.

Muchas veces ocurre que sabemos lo que no queremos, pero no lo que queremos y nuestro foco, nuestra atención está en lo que no queremos. De acuerdo a la ley universal de la atracción “lo semejante atrae a lo semejante”, así que si lo que no quiero es tener un sobrepeso, pero eso es lo que ocupa la mayor parte de mis pensamientos generando en mi además un estado emocional de tristeza o culpabilidad, seguiré teniendo más sobrepeso y más tristeza porque lo que la mente es capaz de creer es capaz de crear.

Además, si quieres algo, eso ya lo tienes porque lo sigues queriendo. Cuando digo “Soy una persona sana” creo un estado de conciencia de ser algo, no de querer algo y construyo de manera más rápida el campo de resonancia ideal para mis deseos.

– Realista y desafiador – Ha de ser asumible para mí, es decir, adecuado a mis capacidades, competencias, recursos económicos, tiempo disponible y forma de vida pero que no me impida soñar. Pero si no me supone un reto, no tendré motivación para lograrlo.

– Ecológico –  Ha de respetar el equilibrio interno del coachee y de su red de relaciones (familia, amigos, profesión…). Para ello, ha de estar alineado con sus valores, con lo que es importante para él, tener en cuenta los pros y contras y a su entorno.

– Registrado y Temporalizado –  Registrar por escrito el objetivo de tal forma que esté visible, nos ayuda a reforzar el nivel de compromiso. Elaborar un plan por etapas con subobjetivos y los tiempos y recursos que necesitará para lograrlos.

 

2. Reality – Realidad – ¿DÓNDE está ahora? ¿QUÉ está ocurriendo?

En esta fase exploramos la situación actual del coachee; conocer la realidad de la que partimos es necesario para determinar a dónde queremos llegar. A través de la indagación, buscamos ampliar la imagen de lo que está ocurriendo y profundizar sobre la brecha entre la situación actual y la situación deseada. Debemos tener en cuenta la emoción que atraviesa el coachee para acceder a una mejor comprensión de lo que le pasa porque la interpretación de su realidad deriva en un estado emocional que condiciona su manera de actuar.

A la par que el coachee empieza un cambio en sus hábitos alimentarios, empieza a llevar un Diario de Alimentación Emocional donde registra no solo lo que come sino cuándo, dónde y cómo come para tomar consciencia de cuando come por hambre y cuando por apetito. Llevar el diario durante un par de semanas permite descubrir los hábitos de alimentación y las emociones y conductas automáticas relacionadas con la comida.

La clave consiste en hacer conscientes las asociaciones inconscientes que ha establecido con la comida, por ejemplo: comida-placer, comida-seguridad, o comida-recompensa, porque estas asociaciones son las que le han llevado a comer de una manera determinada: a comer para no sentirse solo, a comer cuando se siente inseguro, para celebrar una buena noticia o para paliar un desengaño.

También es importante identificar la intención positiva. La intención positiva puede abarcar una serie de cuestiones diversas, tales como: deseo de reconocimiento, necesidad de protegerse, intento de aferrarse a lo bueno del pasado…

Una vez somos conscientes de nuestros patrones, podemos empezar a modificar los comportamientos y las creencias que los sostienen.

 

3. Options – Opciones – ¿CÓMO lo va a hacer?

El propósito de esta etapa no es encontrar la opción correcta, sino crear una lista de tantas alternativas como sea posible para lograr la consecución del objetivo. En esta fase es bueno dar rienda suelta a la imaginación para que fluya la creatividad.

Aquí suelen aparecer los saboteadores internos (no tengo tiempo, no tengo suficiente dinero…) y las creencias limitadoras con respecto a nuestra capacidad (no soy capaz), nuestro merecimiento (no lo merezco) o nuestra identidad (no valgo suficiente).

El mayor obstáculo para conseguir lo que queremos son las creencias limitadoras programadas en el subconsciente. Estas limitaciones además de influir en nuestra conducta alimentaria, pueden jugar un papel importante en nuestra fisiología y en nuestra salud.

Podemos estimular el pensamiento creativo mediante preguntas como:

– Si tuvieses el dinero suficiente ¿qué harías?

– Si tuvieses el tiempo suficiente ¿qué harías?

– ¿Conoces alguien que lo haya conseguido? ¿Cómo lo logró?

– ¿Qué le dirías a un amigo en esta situación?

 

4. Will /What – ¿QUÉ y CUANDO va a empezar a hacerlo?

“Las personas somos lo que hacemos, no lo que pensamos ni sentimos”. El propósito de esta fase es que el coachee se comprometa con un plan de acción porque el plan de acción es lo que convierte un sueño en realidad. El plan ha de describir tanto los pasos a seguir como las fechas de realización y contemplar tanto los recursos como los apoyos que pueda necesitar. Las actividades o acciones han de ser realistas, concretas, planteadas en positivo y dependientes del coachee, no de terceras personas ni del azar.

El plan ha de tener en cuenta también su entorno familiar y relacional, así como los posibles obstáculos con los que se pueda encontrar.

 

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Dra. Marta González

Medicina Integrativa, Nutrición y Psiconeuroinmunóloga. Unidad PNIE at Clínica Omega Zeta
Nacida en Barcelona, la Dra. Marta González–Corró es licenciada en Medicina y Cirugía General por la Universidad de Barcelona. Cuenta con un máster en Nutrición y Alimentación por la Universidad de Barcelona, es terapeuta PraNeoHom por el Instituto PraNeoHom en Barcelona y está postgraduada en Psiconeuroinmunoendocrinología y Nutrición Ortomolecular por la Universidad de Barcelona.

También cuenta con formación en Nutrición Clínica Vegetariana y Nutrición Deportiva Vegana por el Instituto de Ciencias de nutrición y Salud (ICNS).

Es Coach certificada por la EEC (Escuela Europea de Coaching) y por la CEFOC (Centro Europeo de Formación en Coaching Estructural) y Didacta de PNL (programación neurolinguistica) por la AEPNL, además de creadora del Master en PNL y Salud del Institut Gestalt de Barcelona.

Actualmente, trabaja como médico integrativo en la Clínica Omega Zeta.
Dra. Marta González

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