Cambiar la forma en la que nos alimentamos no es un proceso fácil porque la alimentación que seguimos está condicionada por múltiples factores, como el entorno, las relaciones, el ritmo de vida y, principalmente, por las emociones. ¿Qué es la nutrición integrativa y cómo puede ayudarnos a comer mejor y más sano? Qué es la nutrición integrativa La nutrición integrativa tiene una visión holística e…
No es de extrañar que, una parte de los alimentos que pasan por nuestra mesa sean alimentos procesados, los cuales contienen aditivos alimentarios como conservantes, colorantes o edulcorantes. ¿Es seguro su consumo? ¿Debemos evitar alguno de ellos? ¿Qué son los aditivos alimentarios? Los aditivos son sustancias que se utilizan en la preparación de los alimentos. Estos tienen varias finalidades: conservar los alimentos más tiempo, cambiar…
Las etiquetas de los alimentos contiene información útil sobre lo que estamos comprando y, por tanto, vamos a comer. Saber leerlas correctamente nos ayudará a una mejor selección de los alimentos y a seguir una dieta más sana, equilibrada y llena de nutrientes. Te contamos lo que necesitas saber en tu próxima visita al supermercado. Es habitual que cuando vamos a hacer la compra, la…
¿Qué es un antinutriente? Un antinutriente es una sustancia que forma parte de algunos alimentos vegetales que inhibe la absorción de ciertos micronutrientes esenciales como el hierro, calcio, zinc…. – Oxalatos Los oxalatos o el ácido oxálico interfieren en la absorción intestinal del calcio. Un exceso, además, puede aumentar el riesgo de cálculos renales. Alimentos: Las espinacas, la escarola, las acelgas, las hojas de la…
Es posible que últimamente hayas oído hablar del té kombucha, una bebida fermentada con múltiples beneficios pero, ¿es realmente así? ¿Es necesario incorporarlo en nuestra dieta? El té kombucha es una bebida fermentada, elaborada a partir de un té endulzado que ha sido fermentado por un serie de bacterias, hongos y levadura conocidas como SCOBY. Su sabor es una mezcla entre dulce y amargo, según…
Las miles de dietas que existen en el mercado permiten adelgazar a los que las siguen, pero el problema surge cuando se trata de mantener el resultado logrado. Casi la totalidad de las personas abandonan al poco tiempo la dieta iniciada y acaban recuperando el peso y a menudo con intereses. Cuenta Giorgio Nardone en su libro “La dieta de la Paradoja”, que la primera…
En los últimos años no dejamos de oír hablar sobre los alimentos procesados y sus escasos beneficios para nuestra salud. Pero, ¿cuáles son estos alimentos y por qué evitar su consumo? Se entiende por comida procesada a aquellos alimentos que sufren cambios o pasan por algún tipo de procesamiento industrial antes de llegar a la mesa. Este procesamiento permite que podamos consumir alimentos de temporada…
1. EL CONSUMO DE LACTEOS ES NECESARIO PARA TENER UNOS HUESOS FUERTES. El calcio de los lácteos se absorbe en un 32,1%, en cambio el calcio de: – Brócoli – se absorbe un 61,3% – Coliflor – 68,3% – Col rizada – 49,3% – Sésamo – 20,8% Además, según una publicación de la EFSA en 2011: No se puede afirmar que la lactosa aumente la…
¿Qué es un vegetariano? Hoy en día hablamos de vegetarianos cuando nos referimos a personas que no comen ni carne ni pescado, pero si atendemos a la definición exacta podemos distinguir 5 categorías: – Ovolactovegetarianos – personas que consumen huevos y lácteos – Ovovegetarianos – personas que consumen huevos – Lactovegetarianos – personas que consumen lácteos – Vegetarianos estrictos – personas que no consumen productos…
La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Entre sus funciones destacan: – el mantenimiento del sistema nervioso (preservación de la vaina de la mielina) – la síntesis de ADN – una correcta eritropoyesis (síntesis y maduración de glóbulos rojos) – cooperar en el metabolismo de aminoácidos, grasas e hidratos de carbono. Unos niveles bajos de vitamina B12…
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